Profil : Sélections exclusives issues de terroirs d’altitude, thés verts cuits à la vapeur (type Sencha), thés parfumés au jasmin, ainsi qu’une gamme complète de Matcha authentique issu de plantations ombragées sous paillis. Produits conformes aux exigences phytosanitaires européennes les plus strictes (respect rigoureux des LMR de l’UE).
Focus Matcha (Poudre de thé vert fine) :
Grade Cérémonial : Couleur émeraude intense, texture ultra-fine (broyage sur meules de pierre), profil aromatique riche en umami et sans amertume.
Grade Culinaire & Industriel : Idéal pour la formulation de boissons, glaces, pâtisseries fines et compléments alimentaires, avec une tenue thermique et une stabilité de couleur optimales.
Prestations dédiées :
Formulation de recettes exclusives (blending sur mesure) et profilage sensoriel selon la minéralité des eaux locales ;
Sourcing certifié biologique (EU Organic, USDA-NOP) et thés conventionnels à faibles résidus ;
Conditionnements étanches barrière à la lumière et à l’oxygène (boîtes métalliques hermétiques pour le détail).
